Postado em: 4 de janeiro de 2025, 06h28.
Última atualização em: 4 de janeiro de 2025, 07h59.
No que se acredita ser a primeira vez que o restaurante de um chef famoso em Las Vegas foi fechado pelo departamento de saúde, o Wolfgang Puck Bar & Grill no MGM Grand foi fechado após uma inspeção de rotina em 2 de janeiro que revelou várias descobertas assustadoras. A previsão é de reabertura na segunda-feira.
A linha direta do restaurante sofisticado (onde a comida quente é preparada) e a cozinha preparatória (onde os ingredientes são preparados) foram os principais culpados. O Southern Nevada Well being District (SNHD) deu-lhes 16 e 15 deméritos, respectivamente, enquanto cinco outras operações relacionadas receberam 0-3.
Tanto a linha direta quanto a cozinha de preparação receberam deméritos por “medidas eficazes de controle de pragas” e “alimentos protegidos de potencial contaminação cruzada por funcionários e consumidores”. Além disso, a linha direta recebeu deméritos por “alimentos em temperaturas adequadas” e a cozinha de preparação recebeu deméritos por “alimentos descongelados e resfriados usando métodos adequados/frutas e vegetais lavados antes do preparo”, “produtos químicos devidamente identificados, armazenados e usados, ” e “superfícies de equipamentos em contato com alimentos devidamente limpas e higienizadas”.
Além do restaurante, scorching line e cozinha preparatória, foram encerradas mais quatro operações relacionadas ao meals service: bar, posto de atendimento, açougue e cozinha expositiva.
Ao todo, o SNHD distribuiu 42 deméritos à operação MGM Grand de Wolfgang Puck. O SNHD fecha as instalações se uma inspeção resultar em 41 deméritos ou mais, ou se os inspetores observarem a instalação operando sob um risco iminente à saúde.
O que é o disco?
Puck, 75 anos, foi o primeiro chef famoso a abrir um restaurante em Las Vegas. Quando ele estreou o Spago no Discussion board Outlets do Caesars Palace em maio de 1992, a Strip ainda period amplamente considerada um paraíso para buffets baratos.
O restaurante MGM Grand do chef austríaco, inaugurado em dezembro do mesmo ano, foi o segundo em seu império em Las Vegas. Foi seguido pelo Wolfgang Puck Bar & Grill no Crystals at CityCenter em 2010, o Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina no Crystals at CityCenter em 2011, e Lupo by Wolfgang Puck no Mandalay Bay em 2013.
A lista contínua de fechamentos de restaurantes do SNHD normalmente inclui nomes desconhecidos frequentados apenas por moradores locais.
De vez em quando, porém, uma grande propriedade da Strip aparece. Em Setembro, por exemplo, uma cozinha de serviço de quartos no Bellagio, também propriedade do MGM Resorts, foi fechada por violações, incluindo “esgoto ou resíduos líquidos não eliminados de forma aprovada”.
No entanto, de acordo com a pesquisa do On line casino.org, um encerramento associado a um dos cooks famosos mais proeminentes do mundo nunca aconteceu antes.
Para uma grande empresa de cassino como a MGM Resorts – que é coproprietária do Wolfgang Puck Bar & Grill com o dono do restaurante – o fechamento do departamento de saúde é quase tão embaraçoso quanto o fechamento da Nevada Gaming Fee.
Normalmente, neste caso atípico, a correção de todas as violações recebe prioridade corporativa, cabeças rolam silenciosamente e, em seguida, o SNHD é convidado a voltar para uma inspeção dentro de 1-2 dias que inevitavelmente produz uma classificação “A” e apaga o nome reconhecível do SNHD. web site.
O web site do MGM Grand lista as reservas disponíveis no Wolfgang Puck Bar & Grill a partir das 11h de segunda-feira, 6 de janeiro.
Um representante de relações públicas do MGM Grand não respondeu ao pedido de comentários do On line casino.org.
